(资料图)

1、孜然腰花的做法：材料：猪腰一对、干辣椒一两、孜然粒十几个、盐、鸡精、味精、花椒粉、葱花、姜末！1.先将猪腰子平片成两片，去净油皮和里面的腰骚（就是白白的），用十字花刀切成片。

2、2、将切好的腰花用盐和生粉捏一下，码味！3、五分钟后将腰花用开水焯一下，使其成型！4、.取锅下油,爆香姜末、干辣椒、孜然粒后放入腰子翻炒！再放料酒、花椒粉、盐和鸡精调味，5、最后放点葱花就可以出锅了！。

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